代表平澤 勉Tsutomu Hirasawaエンジニアの経験を活かし課題の本質探究や構造化・可視化を行いながら、ファシリテーターの経験を活かして様々な方々と協業します。自分自身も一人の人間として共に探求し、挑戦し、...

みなさんは、梅の色味から熟度を見分ける方法をご存知でしょうか？今回は写真を使いながらお伝えしたいと思います。ちょっと長いですが、梅仕事をされる方には最後まで是非お読み取り頂けたら、と思います。まず...

三つ目のこだわりは、ちょっと大きく地域や地球と共に、と書きました。改めてご紹介しますと小田原の曽我梅林は、小田原市の東側を南北に広がる約3万5千本の梅の木が植えられている広大な梅林で、関東三大梅林の...

今回はこだわりの二つ目、「梅本来の美味しさ」についてです。この美味しさに関してもこだわっていることはいくつかあるので、また少々長くなるかも知れませんが、よろしくお付き合いくださいませ^^私たちの梅干...

10decadesが販売しているICHI-ZENの梅干し。十郎梅、十郎小町、南高梅、竜峡小梅の4品種の梅があります。そのいずれの品種も栽培から商品化まで一貫してこだわっているポイントが大きく三つあります。「安全・安...